Porcs Landrace: caractérisation, conservation et reproduction des races

Landrace est la meilleure race de porcs de type bacon. En raison de la grande quantité de viande maigre et d'une fine couche de graisse sous-cutanée, les porcs ont acquis une immense popularité parmi les éleveurs. Les caractéristiques de la race, les avantages et les inconvénients, les conditions de soins et de reproduction, ainsi que les mesures préventives contre d'éventuelles maladies, sont discutées en détail plus loin dans l'article.

L'histoire de la race

La race landrace de type bacon a été élevée au début du XXe siècle au Danemark à la suite du croisement de deux races: un porc danois à oreilles et un grand blanc anglais. En cours de sélection, les porcs ont reçu une alimentation équilibrée et pleine de protéines d'origine animale. La sélection et la sélection de croisements pour la qualité de la viande, la maturité précoce et le retour sur investissement du produit final ont pris un temps assez long.

Cependant, en raison de son manque d'endurance, de son physique maladroit et de ses conditions de détention exigeantes, le landrace était le plus souvent utilisé pour améliorer la qualité de la viande d'autres races de porcs. Les landrases à deux et trois pedigrees dépassent de manière significative les représentants de la race pure en termes de durabilité et de résistance, sans être inférieures à celles des indicateurs de viande de haute qualité. Aujourd'hui, Landrace est très populaire en Europe, en Australie, au Canada et dans les pays de la CEI.

Description, caractéristiques et productivité

Les animaux de cette race sont inhérents à un physique assez solide et à des volumes de viande impressionnants. Ils se caractérisent par:

• corps allongé en forme de torpille;
• tête de taille moyenne, légèrement allongée;
• longues et grandes oreilles suspendues au-dessus des yeux;
• cou charnu épais;
• côtés profonds;
• dos plat et doux;
• poitrine étroite;
• cuisses de longueur moyenne, avec un jambon large, accroupi;
• fine peau élastique d'une teinte rosée, recouverte de poils blancs peu fréquents.

Landrace appartient aux porcs de type bacon de grande race. Un verrat adulte peut avoir une longueur corporelle d'environ 2 m et un tour de poitrine de plus de 1,5 m. La longueur corporelle d'une truie est en moyenne de 1,5 à 1,7 m.

À l'âge d'un an, la truie gagne 190-195 kg de poids et le verrat gagne 270-300 kg. Malgré leur poids impressionnant, les individus en bonne santé sont assez actifs, bougent rapidement.

La race a des qualités productives élevées. Une caractéristique unique des porcs Landrace est la synthèse accélérée des protéines dans le corps, grâce à laquelle les porcelets sont capables de gagner 700 à 750 g par jour pendant la période de croissance. À deux mois, leur poids vif est d'environ 20 kg, et de six mois - environ un centenaire. Un gain de poids rapide réduit considérablement le coût de l'alimentation des éleveurs de porcs et, par conséquent, augmente le niveau de rentabilité.

Les truies ont des qualités maternelles bien développées, elles sont très fertiles. Pour un nouveau-né, jusqu'à 10 à 12 porcelets peuvent naître. Les porcelets nouveau-nés se caractérisent par une excellente survie. L'utérus a une production laitière assez élevée.

Selon le rendement en viande maigre pure (jusqu'à 70%) et la faible épaisseur de bacon (jusqu'à 20 mm), les porcs Landras sont 2 à 5% plus élevés que ceux des autres races.

Avantages et inconvénients

Les avantages évidents de la race Landrace comprennent:

Malgré ses avantages incontestables, les porcs de cette race présentent un certain nombre d'inconvénients importants:

Comment choisir les porcelets et quel est leur prix?

Dans les conditions des parcelles subsidiaires personnelles, il est préférable de garder deux porcelets ou plus pour la croissance et l'alimentation. Il n'est pas financièrement rentable de faire pousser un porcelet - un animal mange moins bien et, par conséquent, se développe plus lentement.

Lors de l'achat d'un porcelet Landrace, vous devez d'abord faire attention à son physique et à son apparence. Il devrait avoir un dos droit sans interceptions derrière les omoplates, une poitrine large et profonde, un large sacrum et le bas du dos, du jambon charnu, un ventre tendu et des membres solides avec le réglage correct.

Les porcelets à longues pattes ajoutent rapidement du poids vif, se développent bien. Si les membres sont bas, les animaux se rassemblent rapidement et grossissent, tout en s'arrêtant tôt dans la croissance et en se déposant.

Il est également important d'évaluer la tête et la longueur du museau. Un museau trop allongé suggère que le porc aura une croissance longue. Une tête légère au profil retroussé indique que le porcelet devient rapidement gras.

La morsure des dents est également d'une grande importance. Les porcelets atteints de malocclusion sont difficiles à manger des aliments épais, c'est pourquoi ils sont en retard de développement et ont une faible productivité. Les oreilles courtes indiquent la simplicité de cet animal au choix de la nourriture. Ils mangent avec impatience toutes sortes d'aliments succulents, de fourrage grossier, d'herbes sauvages et de mauvaises herbes.

Les porcelets trop bien nourris ne doivent pas être achetés: ils ont été nourris de lait et de sucre pour une vente rapide, ils sont donc gâtés pour la nourriture. Avec soin, il est nécessaire de prendre des animaux trop maigres, car cela peut être la conséquence d'une maladie antérieure (à l'exception des porcelets vendus avec toute la litière d'une truie).

Il convient de prêter attention au développement des organes génitaux. Les cochons d'Inde présentant des signes d'hermaphrodisme ne conviennent pas à la tribu. Chez un verrat, un testicule ou les deux ne doivent pas non plus être tirés dans la région pelvienne. Vous devez vérifier l'absence de hernie inguinale ou scrotale, qui se manifeste sous la forme d'un renflement de la taille d'une noix ou d'un gland.

Le comportement du porc est également extrêmement important. Un porcelet en bonne santé émet un cri perçant puissant, il est gai et mobile, ses yeux sont vigoureux et propres, et sa queue est pliée en forme de boucle.

Si le but de la croissance est de produire une progéniture, vous devriez acheter un porc et un porc au printemps. Pour l'engraissement, vous pouvez utiliser à la fois des verrats et des porcs. Les oreillons se développent plus lentement, mais leur viande est plus tendre et savoureuse.

Les porcelets Landrace sont préférés pendant au moins un mois et pesant de 7 à 10 kg. Ils mangent déjà bien, s'adaptent rapidement aux conditions des autres et ne nécessitent pas une telle attention.

L'acquisition de porcelets de moins d'un mois avec un faible poids vif nécessite des efforts considérables et des compétences d'entretien particulières.

Le coût des porcs Landrace dépend directement de l'âge de l'animal, de la région d'achat et de la taille du lot. En moyenne, aujourd'hui, le coût d'une race de porc Landrace varie de 4000 à 6500 roubles.

Conditions de contenu, porcherie

La productivité élevée des porcs Landrace, ainsi que la croissance et le développement rapides des porcelets, n'ont lieu que si les conditions de qualité sont maintenues.

Conditions nécessaires à la détention des porcs Landras:

• la pièce réservée aux porcs doit être stable et chaude (pas moins de + 20 ° С), sans courants d'air;
• une humidité élevée dans la porcherie est inacceptable;
• Il est très important pour les animaux avec beaucoup de poids qu'il y ait beaucoup d'espace dans la pièce (la porcherie pour un verrat est d'au moins 6 m2, pour une truie - 4 m2; corral - 1 hectare de terre);
• dans une lumière naturelle insuffisante (surface des fenêtres inférieure à un cinquième de la surface au sol), vous devez recourir à des sources de lumière artificielle, surtout en hiver;
• le nettoyage de la porcherie doit être effectué au moins tous les deux jours;
• il est conseillé de prévoir une soi-disant piscine pour les porcs, sinon vous devez les arroser d'un arrosoir à la chaleur;
• la litière doit être profonde, fraîche et sèche, pour éviter l'humidité, elle doit être changée régulièrement.

Alimentation et alimentation

Pour maximiser le potentiel des porcs Landrace et obtenir une viande maigre savoureuse, vous devez leur fournir une alimentation complète et équilibrée.

Les porcs de cette race sont assez difficiles en nourriture. Dans leur alimentation doit être présente des aliments secs et succulents, des aliments pour animaux. Complétez l'aliment avec du foin, de l'ensilage, du tourteau afin d'éviter un excès de nutriments et la formation d'un excès de graisse sous-cutanée. Il sera utile d'ajouter au régime divers légumes et légumes-racines, citrouilles, légumes verts.

Il est préférable de cuire les aliments spécialement, cependant, les déchets de cuisine peuvent également être utilisés après une ébullition préalable obligatoire. L'alimentation des adultes a lieu deux fois par jour, la norme quotidienne est de 2,5 seaux de nourriture. En hiver, trois repas par jour sont recommandés.

Les porcs Landrace devraient toujours avoir libre accès à de l'eau potable propre et fraîche.

Lors de la croissance en plein air au printemps-automne, les porcs ont également la possibilité de manger de l'herbe fraîche, du trèfle et de l'ortie.

Elevage

Les éleveurs utilisent la race Landrace pour se reproduire à l'échelle industrielle avec d'autres races porcines afin d'améliorer les qualités productives de ces dernières. Les porcs reproducteurs de cette race sont à la disposition des professionnels expérimentés et des ménages privés dans de bonnes conditions.

Il est nécessaire de préparer à l'avance l'accouplement. Les porcs devraient être de race pure et avoir des traits caractéristiques évidents qui devraient apparaître dans la prochaine génération.

Afin d'améliorer la qualité du matériel semencier et d'assurer la prise de poids du verrat, il doit être bien nourri tout au long de l'année. De longues promenades estivales en plein air sont également utiles. Le nombre d'incidents déjà terminés est tout aussi important. Pour les mâles matures, la norme est d'environ 30 cas, pour les jeunes mâles, pas plus de 15. Sinon, si ces indicateurs sont dépassés, le sperme ne sera plus adapté à l'insémination.

Les aliments pour truies doivent être riches en minéraux, en protéines et en complexes de vitamines.

Il est nécessaire de penser à l'avance à la sélection d'un verrat, car le temps de chasse sexuelle d'une truie est limité à seulement deux jours. Pendant ce temps, le mâle doit recouvrir la truie deux fois: le premier accouplement doit avoir lieu 10 heures après l'apparition des premiers signes de préparation à l'accouplement chez la truie; le second - environ 12 heures après le premier.

Les croisements multiples ne devraient pas être autorisés, car cela pourrait nuire à la progéniture prévue.

Pendant l'accouplement, un comportement agressif des porcs peut se produire, provoquant des blessures et des mutilations. À cet égard, ce processus devrait être surveillé.

Un signe que la fécondation a réussi est le comportement calme et mesuré d'une truie qui ne montre pas le désir de chasser dans les 2-3 prochaines semaines. Si cela ne se produit pas, les raisons suivantes sont possibles:

• semence de sanglier de mauvaise qualité;
• le mauvais moment pour l'accouplement lorsque la truie n'était pas encore prête;
• porc en surpoids;
• épuisement du corps.

La tentative peut être répétée avec un autre semoir.

Les reproducteurs de race Landrace se produisent 114 jours après l'accouplement. Il s'agit d'un processus complexe qui nécessite une surveillance constante de l'éleveur et sa volonté d'aider la truie à tout moment.

Progéniture

Les porcs Landrace sont très fantaisistes et exigent les conditions de détention, ainsi que la composition et la qualité de l'alimentation.

Le poids d'un porcelet Landrace nouveau-né est d'environ 1,5 à 2 kg. Après la naissance, séchez les porcs et essuyez le cordon ombilical en traitant la plaie ombilicale avec une solution d'iode. Les porcelets sont placés sur une litière propre et sèche, et une lampe à incandescence d'une puissance de 150 W est installée à côté d'eux pour maintenir la chaleur ou des radiateurs à huile sont utilisés.

Pour que les nouveau-nés reçoivent un maximum de substances utiles, les porcelets doivent être amenés dans les tétines de la truie pendant la première heure après la mise bas. Les porcelets plus longs et plus minces sont fixés aux mamelons avant, plus arrondis et plus forts - à l'arrière, moins les mamelons serrés au lait. L'utilisation de colostrum précieux augmentera considérablement leur vitalité.

Étant donné que la truie est lourde et peut étrangler accidentellement les porcelets, il n'est pas souhaitable de les déposer dans un seul enclos. Dans ce cas, les jeunes sont libérés pour se nourrir 2 à 3 heures après la stabilisation de l'utérus. S'il n'y a aucune possibilité d'organiser un enclos séparé, les porcelets sont séparés par une cloison spéciale. Il est à noter que sous stress, la truie Landrace est agressive et même capable de manger sa progéniture.

La température dans la pièce avec des porcs la première semaine doit être d'au moins +30 + 32 ° C, puis tous les 3-5 jours, elle est réduite de 2-3 degrés. Au moment du sevrage, il fera + 18 ° С.

Pour prévenir l'anémie à partir de trois jours, les porcelets doivent recevoir 1 cuillère à café d'une solution à 0,25% de sulfate de fer (2,5 g de sulfate de fer pour 1 litre d'eau bouillie).

Au cours du premier mois de vie, le principal aliment pour les porcelets est le lait maternel. Cependant, quelle que soit la production de lait de la truie, les porcelets ont besoin de nutriments supplémentaires.

À partir de 4 à 5 jours de vie, les porcelets doivent être arrosés avec de l'eau propre et fraîche. Des récipients avec une vinaigrette minérale (charbon, craie, argile rouge, os brûlés) sont placés dans le compartiment des aliments.

Le lait de vache est administré de 5 à 7 jours 4 fois par jour pendant 10 à 15 g. Avant de le nourrir, il doit être réchauffé à une température de 37 ° C. Il est d'abord donné frais, puis sous forme de yaourt acidophile.

Pour améliorer le développement du tractus gastro-intestinal à partir du dixième jour, les porcelets reçoivent des grains d'avoine, d'orge et de pois grillés. Le grain ne doit pas être brûlé. Le grillage détruit les microbes et les moisissures dans le grain, stimule une augmentation de la sécrétion du suc gastrique, augmente la digestibilité des protéines et de l'amidon et améliore également son goût.

Une autre propriété utile de ce grain est qu'il réduit les démangeaisons des gencives lors de la dentition à un âge hebdomadaire.

Après l'introduction du grain, les aliments doivent être ajoutés aux mangeoires. Vous pouvez donner de petites portions de céréales avec du lait ou du lait écrémé.

Parmi les aliments succulents, les pommes de terre sont considérées comme les meilleures, à partir desquelles la purée de pommes de terre est faite dans du lait avec l'ajout d'orties séchées, de carottes finement hachées ou de poussière de foin.

Les racines et les courges sont râpées et données crues.

En été, les porcelets qui ont atteint l'âge d'un mois sont autorisés à manger de l'herbe verte riche en vitamines. Tout d'abord, il passe dans un hachoir à viande, puis il peut être ajouté sous forme hachée finement à d'autres aliments.

En hiver, pour compléter le régime alimentaire avec des vitamines, vous pouvez donner des carottes, des graines germées. L'huile de poisson, en tant que source de vitamines A et D, donne 6-8 ml avec du lait de vache. Il est utile de nourrir les porcelets Landrace avec divers complexes vitaminiques. Ils augmentent la résistance aux maladies infectieuses, préviennent l'apparition du rachitisme, stimulent le métabolisme et contribuent au renforcement général du corps.

Le sevrage des porcelets a lieu à l'âge de 28 à 45 jours. Les truies doivent être réduites progressivement avec le lait maternel.

L'alimentation après le sevrage doit avoir lieu 4 fois par jour avec la même alimentation afin d'éviter une transition brusque. De plus, les aliments pour animaux sont introduits dans l'alimentation des jeunes animaux - déchets de viande et de poisson, aliments pour levures, aliments inversés, ainsi que légumineuses, tourteaux et farines. Cela contribuera au développement de tous les organes internes et contribuera à la croissance accrue des tissus musculaires et osseux.

Maladies Landrace courantes

Le plus souvent, les porcs Landrace sont touchés par de telles maladies:

• maladie des muscles blancs;
• érysipèle;
• peste
• dysenterie;
• finnose (cysticercose);
• ascariose;
• la gale;
• teigne.

Les animaux malades doivent être isolés d'urgence. Le traitement est effectué sous la surveillance stricte d'un vétérinaire.

Prévention des maladies, vaccinations

Pour éviter l'apparition de maladies possibles des porcs Landrace, toute une série de mesures préventives doivent être prises. Il comprend:

• Désinfection Dans un petit ménage, l'irrigation est le meilleur moyen. Afin de détruire les micro-organismes sporulants, une solution de javel (5% de chlore actif) et une solution de 4% de formaldéhyde sont utilisées à raison de 3 litres par 1 sq. m porcherie. Dans une exploitation porcine de taille moyenne, pour l'irrigation, utilisez une solution à 5% de carbonate de sodium, une solution à 3% de préparations de Phospar ou de parasoda et une suspension à 20% de chaux fraîchement éteinte. La température de ces solutions doit être de l'ordre de 80 ° C. La pièce doit être nettoyée et lavée, la désinfection est effectuée 2 à 4 fois pendant 3 à 5 jours.
• Lutte antiparasitaire. Divers insectes (mouches, tiques, papillons, puces, poux) peuvent être porteurs de maladies dangereuses. En combinaison avec la désinfection, des solutions de désinsectisation sont utilisées, comme une solution à 5% de monochlorure d'iode avec du chlorophos ou une solution à 1% de formaldéhyde avec du chlorophos. En été, le fumier, une poubelle, des puisards contenant des émulsions d'eau de 50% de concentré de trichlométhaphos-3 (0,3%), 65% de concentré de polychlorpinène (0,5%) avec un débit de 4 litres par 1 mètre carré doivent être régulièrement traités. m porcherie.
• Dératisation. Les rongeurs peuvent non seulement être porteurs de maladies virales et bactériennes, mais aussi causer des dommages matériels au ménage. Pour la dératisation, des poisons à grande vitesse sont généralement utilisés - phosphure de zinc, monofluor, poisons à action anticoagulante. Il est important de garder ces médicaments à l'écart des porcs pour éviter l'intoxication. Les plus efficaces sont les préparations bactériennes ayant une pathogénicité spécifique, telles que la bactocumarine.
• Désinfection du fumier. S'il est mal entreposé, l'engrais naturel est très dangereux. Les maladies provoquées sont dangereuses pour les animaux et les humains. La cave à fumier doit être isolée. Le plus efficace, inoffensif et budgétaire est le compostage biothermique du fumier, dans lequel la litière de porc est gérable. La période de désinfection dure de 10 à 24 semaines, selon le taux d'humidité initial du fumier.
• Vaccinations. Les vaccinations de routine sont obligatoires pour les porcs Landrace. L'acquisition de porcelets doit se faire avec un document d'accompagnement - un certificat vétérinaire spécial confirmant l'état de santé normal de ces animaux. Dans un mois après l'achat, le porcelet doit être isolé du reste des porcs. La vaccination est effectuée selon le calendrier suivant:

Quelques jours après la naissance, des préparations vitaminées sont également recommandées.

Afin d'éviter le développement d'une pneumonie, une température confortable dans la pièce et l'absence totale de courants d'air doivent être assurées.

Est-il rentable d'élever des porcs Landrace?

Malgré l'exactitude des conditions de détention et la sélectivité des aliments, il est économiquement viable d'élever des porcs Landrace. Le rendement en viande d'abattage est d'environ 60%. Une excellente productivité vous permet d'obtenir un haut niveau de rentabilité lors de la croissance à l'échelle industrielle et privée.

Les avis

Le comportement des porcs dans la porcherie et leur apparence à sept mois sont clairement visibles dans la vidéo suivante:

Malgré les difficultés de reproduction, la race Landrace est devenue très populaire parmi les éleveurs. Un gain de poids rapide et un grand rendement en produits à base de viande d'excellent goût ont amené cette race à la première place parmi les races de bacon. Il s'agit d'une race universelle qui peut être élevée avec succès à la maison et à l'échelle de la ferme.