Duroc - uma descrição da raça de carne de porco

Duroc é uma das raças populares de carne de porco. Ela tem algumas características distintas na aparência. Para obter produtos de qualidade, é necessário observar certas condições na organização da alimentação, manutenção e cuidados com esses animais.

Origem da raça

O local de nascimento da raça Duroc é a América. Foi oficialmente registrado em 1883. A criação foi iniciada no início do século XIX, quando um número bastante grande de animais diferentes foi transportado por imigrantes europeus.

A Duroc deve sua origem aos porcos vermelhos da Guiné e da Berkshire. Hoje esta raça é distribuída em todo o mundo e é bastante procurada devido às suas qualidades.

Inicialmente, a raça era chamada Duroc de Jersey, pois a raça Jersey é muito próxima em características a essa variedade. No futuro, o nome da raça foi reduzido. Isso foi feito na maior parte por conveniência.

Características gerais

Atualmente, a raça Duroc é uma homenagem ao segundo lugar. Sua popularidade também é alta. Esses animais são especialmente comuns na Europa, América e China.

Esta raça de carne é bacon. Ela tem bons indicadores de ganho de peso vivo, mas esses resultados só podem ser alcançados com nutrição e condições adequadas. Os produtos à base de carne são atraentes em alta qualidade.

A raça Duroc se distingue por sua cor incomum, chamada de traje vermelho. Pode ser vermelho escuro e mais claro - com um tom dourado. Algumas pessoas têm marcas bronzeadas, mas não há impureza branca.

Representantes desta raça têm uma aparência característica. Eles têm tamanhos grandes e uma constituição forte. O comprimento de fêmeas e javalis é aproximadamente o mesmo. No primeiro, pode chegar a 180 cm, no segundo, 185 cm, e o peso vivo das fêmeas é de 250 a 300 kg. Em javalis, esse número é maior - 300-350 kg.

Os porcos Duroc são caracterizados por costas arqueadas, pernas fortes e altas. Os presuntos são bem definidos e bem desenvolvidos. A cabeça é pequena, com uma ligeira curvatura, as orelhas são longas e pendem para a frente.

As porcas dos dois lados têm 7 mamilos localizados a uma grande distância um do outro. Eles são bem destacados e funcionais.

Os porcos Duroc são atraentes por sua resistência e excelente adaptabilidade ao pastoreio. Em alguns casos, eles são usados como material genético para produzir híbridos de commodities.

Duroc não é muito fértil. Uma ave tem uma média de 10 leitões. O instinto materno nas rainhas é excelentemente desenvolvido e o caráter é calmo. Os leitões recebem bons cuidados e excelente alimentação.

Duroc é uma raça precoce. O peso dos leitões recém-nascidos é em média de 1,1 a 1,6 kg. O ganho médio diário pode atingir 0,8-0,9 kg. Em dois meses, o peso do ninho pode aumentar para quase 200 kg.

Se os porcos receberem controle de engorda, em seis meses poderão atingir um peso vivo de até 100 kg. Para cada quilograma de ganho de peso, são necessárias aproximadamente 3,75 unidades de alimentação.

O rendimento de abate é de até 80% de carne pura. Atrai com baixo teor de gordura, valor nutricional e uma pequena porcentagem de gordura em relação à camada de carne. A carne tem excelente sabor e suculência.

Além da baixa fecundidade, as desvantagens da raça são expressas em sua exatidão para alimentos protéicos e alta suscetibilidade à rinite atrófica.

Condições de porco Duroc

A raça é generalizada, mas a aquisição de indivíduos de raça pura às vezes é problemática, pois os animais são frequentemente usados para cruzamentos. Como resultado, você pode obter porcos com aparência característica para Duroc, mas que podem diferir nas características de qualidade.

É melhor comprar animais jovens em uma fazenda de criação especializada, a fim de obter certas garantias. A manutenção de porcos Duroc não causa dificuldades especiais. As seguintes condições devem ser observadas:

• Forneça animais andando. Pode durar até a primeira geada intensa. A área de passeio deve estar localizada ao lado do chiqueiro. Ao fornecer uma saída gratuita para o curral, não há necessidade de equipar estandes ou coberturas adicionais.
• Você pode deixar os porcos ao ar livre no início da primavera.
• Enquanto a caminhada é permitida, os animais podem ser mantidos em uma caneta ao ar livre. Tais condições levam a um aumento do apetite, de modo que os porcos ganham peso rapidamente. A qualidade da carne é melhorada.
• Um estilo de vida móvel é uma garantia de produtos de carne de excelente qualidade. A este respeito, o recinto para caminhadas deve ser bastante espaçoso.
• Os porcos devem ser colocados no celeiro. Nesse caso, as condições de detenção devem ser padrão.
• O chiqueiro deve estar limpo e sem pó.
• A raça Duroc é bastante adaptada a várias condições climáticas, mas não tolera geadas severas. Isto é devido ao clima quente em seu país de origem. O chiqueiro deve ser isolado e, em geadas especialmente severas, fontes adicionais de aquecimento devem ser usadas. Ao mesmo tempo, os porcos são sensíveis a correntes de ar, portanto, não devem estar na sala, mas deve haver um fluxo de ar fresco. Os porcos também não podem tolerar superaquecimento.
• Ao organizar as máquinas, você precisa se concentrar no número de animais, em seu tamanho e sexo.
• Javalis e útero grávido grande precisam de quartos individuais. Sua área deve ser de 4-5 metros quadrados. m) Certifique-se de organizar uma plataforma de madeira e cubra-a com palha ou feno. Se você deseja evitar odores desagradáveis, é melhor concreto ou asfalto no chão. É imperativo colocar uma camada de palha ou feno nessa superfície.

Alimentação

Ao alimentar leitões, deve-se levar em consideração o aumento da demanda por alimentos protéicos. Para engorda, são selecionados animais que atingiram dois meses de idade.

O objetivo é atingir 100 kg de peso vivo. Este resultado é alcançado o mais rápido possível se o regime de alimentação for respeitado e a alimentação for bem equilibrada.

Os alimentos da raça Duroc podem consistir em um silo combinado, batatas, legumes, bolo de óleo. Cereais podem ser usados para nutrição. Para leitões de engorda, a inclusão de:

• beterraba (variedades de ração e açúcar);
• farinha de ossos e peixes;
• resíduos de carne e peixe;
• leite e produtos lácteos;
• de volta.

Os leitões precisam receber grãos duros para o desenvolvimento dos dentes. Combustíveis sólidos são ensinados a partir do quinto dia de vida. A alimentação é necessária mesmo quando os leitões têm leite materno suficiente. Alimentos complementares são importantes para a prevenção do raquitismo.

A alimentação começa aos 2 meses de idade. Os animais precisam de um alimento combinado representado por:

• batatas;
• silo combinado;
• bagaço de óleo;
• ervilhas;
• de volta;
• farinha de peixe com osso.

A presença de grandes quantidades de milho, aveia e cevada na ração pode causar obesidade e perda de qualidade da carne em porcos.

No verão, a alimentação é realizada duas vezes por dia. No inverno, uma terceira alimentação adicional é administrada.

Criação, criação de jovens

A raça Duroc é caracterizada por pequenos partos, portanto, o crescimento com o objetivo de vender leitões é inadequado. Nesse caso, manter os animais simplesmente não compensa.

Os porcos Duroc não se distinguem por sinais especiais de caça sexual. Pode ser detectado pelo comportamento nervoso, recusa de alimentos e órgãos genitais avermelhados. Sua duração é de aproximadamente dois dias, mas é melhor deixar o acasalamento no segundo dia. Para eficácia, deve ser realizado duas vezes.

O acasalamento é melhor não antes dos 10 meses de idade. Se a gravidez ocorrer mais cedo, a saúde da porca pode ser muito prejudicial. Muitas vezes, esta situação leva ao esgotamento do animal.

Nas porcas, a sobrevivência dos leitões é de aproximadamente 93%. A gestante precisa garantir alimentação de alta qualidade - esta é a chave para a obtenção de filhos saudáveis.

Durante o parto, é importante monitorar a temperatura ambiente. Deve ser pelo menos 25 graus.

Se você produzir Duroc em escala industrial, o acasalamento deve ser feito de acordo com o plano. Normalmente, dois javalis cobrem uma fêmea. Entre o acasalamento, faça um intervalo de 12 horas.

Os filhotes de Durok são pequenos, por isso é importante fazer todos os esforços para manter a gravidez e a saúde dos leitões.

A raça Duroc é boa para cruzamentos. Grande raça branca e Landras são adequados para isso. As raças resultantes dessa seleção apresentam bom desempenho.

Os indivíduos adultos são bastante despretensiosos, mas os leitões precisam fornecer condições especiais:

• a temperatura no celeiro não é inferior a 25 graus;
• alimentação ininterrupta;
• alimentos complementares desde os primeiros dias de vida;
• uma quantidade suficiente de vitaminas, ferro, cobre;
• lixo seco;
• calor e falta de correntes de ar;
• limpeza do quarto.

Se os leitões crescem mal e devagar, devem ser lavados com água com sabão, secos e colocados em uma sala quente. As crianças precisam beber leite, adicionando um antibiótico lá em caso de diarréia. Três vezes ao dia, os leitões recebem água fresca. Para 1 kg de peso, você precisa de 0,2 l de líquido.

Crescer jovem implica condições padrão. O principal é fornecer ar fresco aos animais. Do tempo você pode organizar copa. As próprias porcas fornecem aos animais os cuidados adequados.

Doenças comuns

Os porcos Duroc são suscetíveis a resfriados, se não receberem condições adequadas de detenção. A doença é acompanhada por rinite pronunciada. Nesse caso, os animais avermelham os olhos devido ao desenvolvimento de conjuntivite. Se a doença não desaparecer dentro de uma semana e meia, o animal precisa de tratamento.

No caso de um resfriado, eles costumam ficar sem um veterinário. As cascas duras são removidas do níquel e borradas com vaselina. Os leitões são tratados com inalação, recorrendo a terebintina ou ictiol. Uma solução de permanganato de potássio ou um antibiótico pode ser instilada no nariz.

Se o clima é frio e úmido, os porcos geralmente apresentam rinite atrófica. A grande desvantagem desta doença é que é quase impossível curar.

Outra doença comum é a peste suína de origem viral. É difícil tratar, portanto, na maioria dos casos (90%) o animal espera a morte. Você pode identificar a doença por perda de força, letargia, febre. O período de incubação pode durar até 7 dias.

Sujeito a raça Duroc e Roger . O perigo desta doença é que mesmo uma pessoa pode ser infectada com ela. O agente causador é um bacilo de alta resistência, muito viável no solo e mesmo após a morte do animal.

Os mais suscetíveis à erisipela são indivíduos com idade entre seis meses e um ano. A doença se manifesta por um aumento de temperatura, vômitos, atonia intestinal. Se a doença é aguda, o animal morre. Com um curso subagudo, a recuperação ocorre no dia 12.

Outra possível doença é a gastroenterite viral . Este é um processo inflamatório caracterizado por febre, vômito, diarréia. O período de incubação é de 5 dias. O agente causador é o coronavírus. O tratamento é com antibióticos. Certifique-se de manter a sala limpa e em quarentena.

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A raça Duroc existe há cerca de um século e meio. É atraente por sua excelente qualidade do produto e rápida acumulação de peso vivo. Para tirar o máximo proveito desta raça, os porcos precisam ser adequadamente alimentados e mantidos em boas condições.